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Instructions. Combine all of the ingredients, except the butter, in a blender and blend on high for 60 seconds. Scrape down the sides and blend for an additional 30 seconds. Place the batter in the refrigerator for minimum of 30 minutes. Preheat a griddle pan, nonstick pan or crepe pan over medium low heat.. This classic easy thin crepe batter recipe can be used for both savory crepes and sweet crepes. This recipe will show how to make the crepe batter and how to cook the crepes so they are perfectly thin and crispy.. Preheat your oven to 200 F before starting to make your batter. Get a large baking tray ready. No need to spray it or cover it in.
