Pour cette recette il vous faut un barbecue avec couvercle. Nettoyez soigneusement l'intérieur et l'extérieur du poulet. Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Dans un petit bol, versez le sirop d'érable, l'huile, du sel et du poivre. Videz la moitié de la canette de bière, posez-la debout et enfoncez le poulet dessus (photo).. Préparation. Ouvrir une canette de bière en soulevant la languette. À l'aide de la partie pointue d'un ouvre-bouteille, percer quelques trous sur le dessus de la canette. Verser la moitié de la bière dans l'eau de trempage des copeaux. Réserver le reste de la bière dans la canette. Préparer le gril pour une cuisson à chaleur indirecte.

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Laisser saumurer au frais 24 heures, sans couvrir le poulet. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Répartir la moitié de la bière dans un contenant prévu pour la cuisson sur canette de bière. Ajouter les fines herbes. Glisser l'ouverture de la cavité du poulet sur le contenant, jusqu'à ce qu.. Étapes. 1- Éponger le poulet à l'aide de papier essuie-tout. Retirer le surplus de gras du cou et de la cavité ventrale. 2- Placer un plateau en aluminium sous la grille du barbecue, afin de recueillir le jus et le gras de cuisson. Verser un peu d'eau dans le plateau. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée en allumant.